Weinkolumne

Ein Glas auf die Verhältnisse

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Rainer Balcerowiak
Samstag, 12. Mai 2012
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Wenn es überall brodelt und stinkt, gibt es auch ständig Gelegenheit, sich mit einem angemessenen Tropfen an den Ereignissen zu erfreuen. Als Weinfreund sollte man daher über ein möglichst flexibles Reservoir verfügen.
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1. Mai - Kampftag des Spargelschälers

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Rainer Balcerowiak
Sonntag, 29. April 2012
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Am 1. Mai haben viele frei. Was also tun mit der geschenkten Zeit? Demonstrieren in Berlin ist in der Regel öde oder gefährlich. Beim DGB mischen sich Bier- und Gewerkschaftsfahnen mit Rostbratwurstgestank und allerlei langweiligen Reden. In Kreuzberg gibt’s meistens zunächst Multikultifood auf dem Mariannenplatz und zum Nachtisch Haue und Tränengas.
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Der unvergorene Wein

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Rainer Balcerowiak
Samstag, 21. April 2012
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Es gibt Dinge, die gehen einfach gar nicht. Dazu gehört mit Sicherheit alkoholfreier Wein, denn trotz jahrzehntelangen Anstrengungen ist es – anders als bei Bier – bis heute nicht gelungen, einigermaßen genießbare Tropfen zu produzieren.
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Manchmal geht es auch für wenig Geld

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Rainer Balcerowiak
Sonntag, 15. April 2012
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Der deutsche Weinbau hat viele Gesichter. Eines der jüngsten gehört dem 23jährigen Benjamin Ehrhart, der seit 2009 bestimmt, was im Keller des elterlichen Weinguts im rheinhessischen Eschbach geschieht. Nach Lehr- und Wanderjahren durch einige renommierte deutsche Weingüter und abgeschlossenen Ausbildungen zum Weinbauwirtschafter und Techniker fühlt er sich trotz (oder wegen) seiner Jugend reif genug, den Laden ein wenig zu entrümpeln.
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Landpartie in Brandenburg

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Rainer Balcerowiak
Freitag, 30. März 2012
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Es dürfte in der „großen“ Weinwelt für wenig Aufsehen gesorgt haben, aber seit 2009 hat Brandenburg den offiziellen Status eines Landweingebietes. 25 Betriebe haben mittlerweile 30 Hektar in der märkischen Sandbüchse mit Keltertrauben bestockt.
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Ökologische Geschmackspanscherei

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Rainer Balcerowiak
Samstag, 17. März 2012
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Die Liaison zwischen Wein und Käse ist zweifellos eine der ganz großen Erfolgsstorys der europäischen Genussgeschichte. Die mannigfaltigen Veredelungen des Reben- und des tierischen Lebenssaftes haben herausragend dazu beigetragen, den puren Genuss von der reinen Nahrungsaufnahme zu emanzipieren.
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Die "100 besten Weine der Welt"

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Rainer Balcerowiak
Samstag, 10. März 2012
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Am deutschen Gourmet-Magazin-Himmel leuchtet seit März 2010 einer neuer Stern. Während die hiesigen Flagschiffe Der Feinschmecker, Vinum, Selection und Weinwelt in den Untiefen des Leserschwunds dümpeln, setzt Falstaff auf volle Fahrt voraus.
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Das "Festival der Sinne"

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Rainer Balcerowiak
Mittwoch, 7. März 2012
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Für Stars und Sternchen der deutschen Gourmet-Szene sind Events wie die jährlich in Düsseldorf veranstaltete Fachmesse ProWein Großkampftage. Gegen auskömmliche Honorare lassen sich bekannte Köche, Sommeliers und Publizisten von Weingütern und regionalen Vermarktungsverbänden anheuern, um deren Erzeugnisse publikumswirksam in ein möglichst gutes Licht zu rücken.
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Langweiler mit Schwindel-Etikett

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Rainer Balcerowiak
Samstag, 25. Februar 2012
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Rein theoretisch ist der Kapitalismus ja eine Wettbewerbsgesellschaft, in der die weise Hand des „Marktes" dafür sorgt, dass die Wirtschaft funktioniert. Zu dieser eher esoterischen Weltanschauung gehört ferner, dass im Wettbewerb letztendlich jeder die gleichen Chancen hat, wenn er denn nur ein Produkt anbietet, für das es genügend Nachfrage gibt. Und auf diese Art und Weise würden sich auch die Preise, also der „Wert" einer Ware regulieren.
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Wie das Netz den Weingeschmack nivelliert

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Rainer Balcerowiak
Samstag, 18. Februar 2012
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Jahrelang erlebte die Branche einen gewissen Boom. Doch jetzt ist offenbar der Lack ab. Die etablierten deutschen Wein- und Gourmetzeitungen verlieren rasant Leser. Feinschmecker, Vinum, Weinwelt und Selection mussten binnen eines Jahres sowohl bei den Abonnenten als auch beim Kioskverkauf kräftig Federn lassen, wie aus den aktuellen Zahlen des für die Reichweitenprüfung zuständigen Branchendienstes IVW hervorgeht. Branchenprimus Der Feinschmecker hat demnach seit 2007 27,8 Prozent seiner Abonnenten und 31,6 Prozent seiner Kioskkäufer verloren. Insgesamt sind das fast 20.000 Leser binnen fünf Jahren.
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Ein Prosit auf die "Junge Welt"

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Rainer Balcerowiak
Samstag, 11. Februar 2012
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Das Leben im Niedriglohnsektor hat einen großen Vorteil: Man lernt, sparsam mit seinen materiellen Ressourcen umzugehen. Besonders, wenn man zu der Erkenntnis gelangt ist, dass Freude an Genuss in vielfältigen Formen eine der Grundvoraussetzungen für positive gesellschaftliche Veränderungen ist.
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Charakter statt Langeweile

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Rainer Balcerowiak
Samstag, 4. Februar 2012
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Wer - warum auch immer - als Weinverkoster und -autor eine schöpferische Pause einlegt, sieht sich alsbald mit respektablen Mengen ungetrunkener Flaschen konfrontiert. Vieles von dem, was die Paketdienstleister da so alles ins Haus schleppen, mag man schon nach dem Blick auf's Etikett nicht trinken wollen. Und wenn man sich dann doch überwindet, werden viele Vorurteile meistens auf das Trefflichste bestätigt.
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Die Zukunft liegt im Norden

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Rainer Balcerowiak
Samstag, 21. Januar 2012
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Syrah und Cabernet Sauvignon von der Mosel, dafür Riesling aus Südschweden. Dies ist eines der möglichen Zukunftsszenarien, mit denen sich Klimaforscher und Önologen derzeit beschäftigen. Denn der Klimawandel hat erhebliche Folgen für den Weinanbau, die sich in den kommenden Jahrzehnten dramatisch verstärken werden.
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Der Schnorrer vom Bellevue

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Rainer Balcerowiak
Sonntag, 15. Januar 2012
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Trotz täglich neuer Berichte über seinen legeren Umgang mit Steuergeldern, großzügige Zuwendungen von Unternehmerfreunden und sein vollkommen gestörtes Verhältnis zu Transparenz und Pressefreiheit verschwendet Christian Wullf offenbar keinen Gedanken daran, seinen Stuhl im Schloss Bellevue zu räumen.
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Abwarten und Wein trinken

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Rainer Balcerowiak
Samstag, 7. Januar 2012
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Das Jahr 2012 hat zumindest zu Beginn äußerst hohen Unterhaltungswert. Ein in das Bundespräsidentenamt geschobener niedersächsischer Provinzguru torkelt slapstickreif durch die Öffentlichkeit. Die „Jamaika-Koalition“ im Saarland implodiert aufgrund akuten Personalmangels bei der sich allmählich auflösenden FDP. Ein Werbefuzzy wird neuer Verbraucherschutzsenator in Berlin und dem neuen griechischen Sparkommissar dämmert allmählich, dass das alles sowieso nicht funktionieren kann und lässt schon mal die Druckmaschinen für die neue Drachme Probe laufen. Weiter so!
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Lasst es krachen!

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Rainer Balcerowiak
Montag, 19. Dezember 2011
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Wo der Christian Wulff über Weihnachten wohl Urlaub macht. Und vom wem lässt er es sich bezahlen? Was kommt zu den Feiertagen für den Präsidenten auf den Tisch? Fragen über Fragen. Aber das soll uns jetzt egal sein. Politiker sind nun mal entweder korrupt, oder haben ihren Beruf verfehlt. Und Banker sind dazu da, virtuelles Geld zu schaffen und vorhandenes umzuverteilen. Doch jetzt ist Weihnachten!
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Wein zum Lesen

Geschrieben von
Rainer Balcerowiak
Sonntag, 11. Dezember 2011
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„Weinkritik hat zwei Kriterien zu erfüllen. Sie muss in sich konsistent und sie muss nachvollziehbar sein. Konsistenz des Urteils heißt, dass man beispielsweise zwei sehr ähnliche Weine auch ähnlich bewertet, unabhängig vom Namen des Erzeugers. Konsistenz des Urteils heißt aber auch, dass man in zeitnahen Verkostungen denselben Wein weitestgehend identisch bewertet. Alles andere ist Scharlatanerie".
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Retten Mönche Griechenland?

Geschrieben von
Rainer Balcerowiak
Samstag, 3. Dezember 2011
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Die christlichen Kirchen zeichnen für einige der monströsesten Verbrechen der Menschheitsgeschichte verantwortlich. Aber auch für bahnbrechende Beiträge zur kulturellen Entwicklung. So wäre der Fortschritt des Weinbaus ohne die zahlreichen Klostergüter in Europa sicherlich anders verlaufen. Zwar hatte Wein in den christlichen Gemeinschaften in erster Linie rituelle Bedeutung, doch viele Mönche entwickelten durchaus den Wunsch, was Anständiges zu trinken.
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Trinkt Motoröl!

Geschrieben von
Rainer Balcerowiak
Sonntag, 27. November 2011
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Lesern meines Buches und meiner Zeitungs- und Internetkolumnen dürfte es bekannt sein. In meiner Eigenschaft als eiserner Verfechter des guten Geschmacks habe ich bereits mehrere Fatwas ausgesprochen und zwar gegen Prosecco, Federweißen und Beaujolais nouveau. Auch der Bannstrahl gegen Dornfelder ist prinzipiell noch in Kraft, wurde aber ganz leicht abgemildert, da es tatsächlich, wenn auch selten, einigermaßen unfallfrei trinkbaren Dornfelder gibt. Was allerdings die komplette Überflüssigkeit dieser Rebsorte keineswegs in Frage stellt.
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Geschmacksprimaten

Geschrieben von
Rainer Balcerowiak
Freitag, 18. November 2011
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Die Mission als Botschafter des guten (Wein)Geschmacks ist ein harter und steiniger Weg. Natürlich spürt man eine gewisse Befriedigung, wenn es z.B. gelingt, einige anscheinend vollkommen beratungsresistente Ossis irgendwann dann doch noch aus der Geschmackshölle der Rotkäppchen-Kellerei in das Paradies deutscher Winzersekte geführt zu haben.
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Alles ziemlich subjektiv

Geschrieben von
Rainer Balcerowiak
Freitag, 11. November 2011
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Komischer Weißwein. Bei einer Verkostung in der Residenz des portugiesischen Botschafters in Berlin hatte mir der 2009er Encruzado von der Quinta de Cabriz aus dem portugiesischen Anbaugebiet Dao so wirklich gefallen. ["Alles ziemlich subjektiv" mehr »] 
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Beaujolais Primeur: Eine Geißel der Menschheit

Geschrieben von
Rainer Balcerowiak
Sonntag, 30. Oktober 2011
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Es ist nicht mehr lange hin. Ab dem dritten Novemberwochenende werden frankophil gestylte Plakate und Tischkärtchen ankündigen: "Voila, Le Beaujolais Primeur est arrivé". Und bereits jetzt sind die Trittbrettfahrer dieses Geschmacksverbrechens unterwegs. Selbst seriöse Weinhändler kapitulieren vor dem schlechten Geschmack ihrer Kunden und bieten allerlei "Primeurs" und unter "Novello", "Nuevo" oder "Early" firmierende Trittbrettfahrer aus Italien, Spanien, Südafrika und inzwischen auch Deutschland an.
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Spagat in der Oranienstraße

Geschrieben von
Rainer Balcerowiak
Sonntag, 23. Oktober 2011
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Ich räume ein, dass es nicht übermäßig animierend wirkt, wenn einem der Weinhändler des Vertrauens mit verschmitztem Lächeln eine Literflasche mit Schraubverschluss reicht, die aus einem Betrieb namens Zellertaler Keller stammt. Und dass es sich um einen Sauvignon Blanc aus Rheinhessen handelt, lässt die Vorfreude auch nicht gerade ins Unermessliche wachsen. Zumal der Preis von 5,50 Euro doch recht misstrauisch macht.
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Lob des Wiener Schnitzels

Geschrieben von
Rainer Balcerowiak
Freitag, 14. Oktober 2011
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Wer kennt sie nicht, jene gepressten, schockgefrorenen, mit einer mörtelartigen Masse einbetonierten Fleischlappen, die unter dem Namen „Wiener Schnitzel vom Schwein“ vertrieben und auch in sogenannten Gaststätten angeboten werden. In Wien würde man füsiliert oder ausgepeitscht, wenn man derartige Geschmacksverbrechen unter diesem Namen feilböte. In Deutschland ist diese Bezeichnung aber seit 2009 legal, weil das Verwaltungsgericht Arnsberg der Meinung war, dass unter „Wiener Schnitzel“ allgemein ein paniertes Schnitzel zu verstehen sei.
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Verteidigt den Genuss!

Geschrieben von
Rainer Balcerowiak
Freitag, 7. Oktober 2011
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Endlich wieder in Ruhe und halbwegs geordneten häuslichen Räumlichkeiten Wein trinken! Und wieder regelmäßig eine Weinkolumne für duckhome schreiben. So eine gentrifizierungsbedingte Vertreibung aus der angestammten Wohnung nimmt einen halt wochenlang in Beschlag und selbst der kleine Vorrat an guten Tropfen erscheint dann phasenweise nur als weitere Pein bei der unvermeidlichen Packerei und Schlepperei.
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